U Chiavalonu s ponosom stvaramo ulja koja ne samo da ističu iznimnu kvalitetu istarskih maslina, već i odgovaraju različitim kulinarskim potrebama. Jedno od naših najposebnijih i najintenzivnijih ulja je Atilio – najsnažnije maslinovo ulje u našoj kolekciji. Poznato po svom izražajnom okusu, Atilio je idealan izbor za jela punog okusa, posebno kada se kombinira sa savršeno pripremljenim steakom.

Zašto je Atilio poseban?

Atilio je vrhunsko, ekstra djevičansko maslinovo ulje koje prikazuje najintenzivniju stranu istarskih maslina. S paprenim, blago gorkim završetkom i snažnim, travnatim mirisom, ovo ulje vjerno odražava jedinstveni terroir regije. Proizvodi se od istarske bjelice, jedne od autohtonih sorti poznate po svom snažnom karakteru i visokom udjelu antioksidansa.

Savršen izbor za steak

Zahvaljujući svom snažnom okusu, Atilio se izdvaja među drugim uljima. Nije samo ulje za kuhanje – ono je pojačivač okusa, završni dodir i idealan dodatak vrhunskom mesu. Paprene i gorke note Atilia savršeno režu masnoću mesa, dok izražena aroma zelene masline dodatno ističe prirodni okus govedine.

Recept: steak s grilla s Atilio maslinovim uljem

Sastojci:

• 2 odreska (ribeye, ramstek ili po izboru)
• 3 žlice Atilio maslinovog ulja
• Morska sol

Upute:

1. Osušite meso papirnatim ručnikom.
2. Zagrijte roštilj i pecite odreske 4-6 minuta sa svake strane (za medium rare).
3. Pustite da meso odstoji 5 minuta pa prelijte s Atilio uljem i pospite solju.

Recept: steak iz tave s Atilio maslinovim uljem

Sastojci:

• 2 odreska (npr. biftek, T-bone)
• 2 žlice Atilio maslinovog ulja
• 1 čenjak, zgnječen
• 2 grančice ružmarina ili timijana
• Sol, papar
• 1 žlica maslaca (opcionalno)
• sok limuna

Upute:

1. Začinite meso, zagrijte tavu (idealno lijevano željeznu).

2. Dodajte ulje Atilio.
3. Pecite 3-5 minuta po strani. Zadnju minutu dodajte čenjak, začinsko bilje i maslac.
4. Odmorite meso, zatim prelijte Atilio uljem i limunovim sokom.