Da Chiavalon, creiamo oli che esaltano la qualità eccezionale delle olive istriane e soddisfano diverse esigenze culinarie. Uno dei nostri oli più forti e caratteristici è Atilio – il più intenso della collezione. Il suo sapore deciso lo rende perfetto per piatti corposi, in particolare per accompagnare una bistecca cotta alla perfezione.

Cosa rende speciale l’Atilio?

L’Atilio è un olio extra vergine d’oliva premium con un gusto piccante, leggermente amaro e un profumo erbaceo deciso. Quest’olio è ottenuto dalla Bianchera istriana, una delle varietà autoctone conosciute per il suo carattere deciso e l’alto contenuto di antiossidanti.

Perché Atilio è perfetto per la bistecca

Bistecca, con il suo sapore intenso e la consistenza succosa, ha bisogno di un olio che ne completi la forza senza coprirla. Atilio fa proprio questo. Le sue note piccanti e amare tagliano il grasso della carne, mentre il suo deciso sapore di oliva verde esalta il gusto naturale del manzo. Che tu stia grigliando la bistecca o cuocendola in padella, un filo di Atilio sopra – prima, durante o dopo la cottura – porterà la tua bistecca a un livello superiore.

Ricetta: bistecca alla griglia con olio Atilio

Ingredienti:

• 2 bistecche (ribeye, entrecôte, ecc.)
• 3 cucchiai di olio Atilio
• Sale

Preparazione:

1. Asciugare la carne, grigliare 4-6 min per lato.
2. Spennellare con olio durante la cottura.
3. Riposare 5 min, condire con Atilio e servire.

Ricetta: bistecca in padella con Atilio

Ingredienti:

• 2 bistecche (filetto, T-bone, ecc.)
• 2 cucchiai di olio Atilio
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 2 rametti di rosmarino o timo
• Sale, pepe
• burro opzionale
• Succo di limone

Preparazione:

1. Condire la carne, scaldare la padella

2. Aggiungere l’olio
3. Cuocere 3-5 min per lato, aggiungere aglio e erbe aromatiche.
4. Lasciare riposare e servire con un filo d’Atilio.