Un altro incredibile weekend è alle spalle: il team di Chiavalon ha partecipato alla 17a edizione delle Giornate dell’Olio d’Oliva Novello. Riunendo coltivatori di olive, produttori di olio, esperti culinari e appassionati del “verde oro liquido”, un potente simbolo dell’Istria, l’Istravirgin ha ospitato coltivatori di olive che hanno presentato i loro oli novelli dalla raccolta del 2023. hanno mostrato la loro applicazione in masterclass organizzate dal nostro straordinario amico Hrvoje Petrić.

La nostra azienda agricola di famiglia ha ricevuto un premio speciale per la qualità istriana, il premio IQ, per l’olio extravergine di oliva. Al nostro stand, oltre a degustare le nostre nuove miscele dalla raccolta del 2023, avreste potuto sperimentare anche cocktail speciali con gin Old Pilots, tonico e olio d’oliva che abbiamo ideato in collaborazione con il barman più rinomato della Croazia, Filip Pleteš.

Durante l’evento, ci siamo goduti un ricco programma, presentazioni di oli, degustazioni di nuovi oli del raccolto 2023 e opportunità di acquisto dei stessi. Sono stati presenti anche esperti sul processo di produzione dell’olio e produttori di delizie gastronomiche di alta qualità. I Giorni dell’Olio d’Oliva Novello sono un’opportunità per ricordare a tutti che l’olio d’oliva non è solo un prodotto di mercato ma un ingrediente vitale nella nostra cucina tradizionale, un elemento cruciale dell’identità culturale dell’Istria.

Uno dei momenti salienti del festival è stata una discussione in cui Mattia Barciulli, presidente dell’associazione ‘Il Magnifico’ della Toscana, Emiliano Biaggi, presidente del Club EQOO (Extra Quality Olive Oils), e Maria Paola Gabusi, leader del panel e presidente del prestigioso concorso per oli d’oliva ‘Leone d’oro’, hanno parlato con superlativi della qualità degli oli d’oliva istriani.

Durante i tre giorni dell’evento abbiamo riconosciuto l’inequivocabile eccellenza degli oli extravergini d’oliva istriani, come sottolineato ogni anno da numerose premiazioni e riconoscimenti da parte di competizioni e valutazioni prestigiose in tutto il mondo.

Grazie all’intero team che ha lavorato instancabilmente per intrattenere e coinvolgere i nostri ospiti allo stand, e un grande ringraziamento a tutti i cari amici, colleghi e partner che sono venuti a trovarci.