Mala količina polifenola – ogroman utjecaj na zdravlje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobro je poznato po svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Međutim, sve veća pozornost u znanstvenim istraživanjima posvećuje se jednoj određenoj komponenti: polifenolima . Iako čine manje od 1% ukupne mase ulja, njihov utjecaj na zdravlje crijeva – i opće blagostanje – je dubok .

Nedavni znanstveni pregled objavljen u časopisu Foods analizirao je desetke studija (in vitro, na životinjama i ljudima), a zaključak je jasan: Polifenoli iz maslinovog ulja pomažu uravnotežiti crijevnu mikrobiotu hraneći korisne bakterije i potiskujući štetne.

Crijevna mikrobiota – Vaš drugi mozak

Naša tijela sadrže trilijune mikroorganizama, od kojih većina živi u probavnom sustavu. Ova složena zajednica, poznata kao crijevna mikrobiota , bitna je za:

• pravilna probava
• apsorpcija hranjivih tvari
• imunološka regulacija
• pa čak i mentalno zdravlje , putem osi crijeva i mozga

Međutim, ravnotežu mikrobiote mogu poremetiti stres, loša prehrana, određeni lijekovi (posebno antibiotici) i nedostatak vlakana. Tu na scenu stupaju polifenoli.

Kako djeluju polifenoli?

Polifenoli su prirodni biljni spojevi koji se nalaze u kori, lišću i plodu masline. Glavni spojevi u maslinovom ulju su:

• Hidroksitirosol
• Oleuropein
• Oleokanthal

Ovi spojevi se ne probavljaju u potpunosti u tankom crijevu, što znači da do debelog crijeva dospiju gotovo netaknuti – gdje postaju hrana za korisne bakterije poput Lactobacillus , Bifidobacterium i Akkermansia muciniphila , bakterije povezane s regulacijom tjelesne težine i metabolizmom glukoze .

Znanstveni dokazi

Prema pregledu Foods (2025.), uz prethodna istraživanja u časopisu Nutrients and Nutrition Reviews , EVOO polifenoli:

• Povećava broj korisnih bakterija (prebiotički učinak)
• Potiče proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina (SCFA), bitnih za zdravlje crijeva
• Inhibira patogene mikrobe poput E. coli , Clostridiuma i Salmonelle
• Pokazuju snažne antioksidativne i protuupalne učinke

Zanimljivo je da ljudi koji redovito konzumiraju visokokvalitetno maslinovo ulje pokazuju veću raznolikost mikrobiote – dobro poznati pokazatelj boljeg općeg zdravlja i manjeg rizika od kroničnih bolesti.

Učinci na mozak i raspoloženje

Veza između crijeva i mozga više nije teoretska. Sada je poznato da mikrobiota proizvodi neurotransmitere poput serotonina i dopamina , koji izravno utječu na:

• raspoloženje i motivacija
• razine stresa
• kvaliteta sna
• mentalni fokus

Hranjenjem korisnih bakterija polifenolima, neizravno podržavamo svoju emocionalnu ravnotežu – otvarajući novu perspektivu o prehrani kao alatu za mentalno blagostanje.

Chiavalonska filozofija: Zdravlje u svakoj kapi

U Chiavalonu obrađujemo naše maslinike na istarskoj crvenoj zemlji već više od dva desetljeća, s dubokim poštovanjem prema prirodi. Naše ulje se hladno preša unutar samo nekoliko sati od berbe, čime se čuva maksimalni sadržaj polifenola i drugih bioaktivnih spojeva.

Laboratorijski testovi dosljedno potvrđuju visoke razine hidroksitirozola i oleokantala – spojeva odgovornih za učinke koji su sada znanstveno potvrđeni.

Za nas je ovo više od znanstvenih podataka. To je razlog zašto naši proizvodi postoje : da vas hrane, štite i jačaju iznutra.

Reference

1. Exploring the Impact of Olive‑Derived Bioactive Components on Gut Microbiota – Foods, 2025
   https://www.mdpi.com/2304-8158/14/14/2413
2. Modulation of the Gut Microbiota by Olive Oil Phenolic Compounds – Nutrients, 2020
   https://www.mdpi.com/2072-6643/12/8/2200
3. Olive oil polyphenols as modulators of the gut microbiota – Nutrition Reviews, 2021
   https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/79/12/1362/6133931

Završne misli

Ako tražite jednostavan način da svakodnevno hranite svoje tijelo – i svoj mikrobiom, počnite sa svojim tanjurom. Jedna žlica visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja dnevno nije samo kulinarski užitak – to je znanstveno potkrijepljena investicija u vaše zdravlje .