Le nostre miscele sono tra le più premiate al mondo, ma non è solo questo il motivo per cui le persone vengono da noi per le degustazioni. Il nostro modo di lavorare, la famiglia e la visione sono per noi motivo di orgoglio. Guardiamo sempre avanti, e questa è la storia che vogliamo raccontare anche a voi.

1. NON SIAMO SOLO SEMPLICI PRODUTTORI DI OLIO.

La nostra storia iniziò nel 1997 con circa 50 ulivi; oggi ne abbiamo quasi 9000. Abbiamo studiato, acquisito le nozioni necessarie e abbiamo creato la nostra storia. Ogni metro del nostro frantoio, ogni goccia del nostro olio sono parte integrante della nostra famiglia. Questa è la nostra passione: imparare, lavorare, migliorare sempre la qualità e raccontare la storia della tradizione e della tecnologia, in armonia con la produzione dell’olio extra vergine di oliva. Non abbiamo mai scelto la quantità ma sempre la qualità. Sappiamo che è possibile migliorare sempre e noi ci impegniamo continuamente in questo senso.

2. FACCIAMO LE COSE IN UN MODO DIVERSO, A MODO NOSTRO.

Abbiamo fatto uno sforzo molto consapevole per trasformare la nostra storia in nuove pratiche di produzione al fine di garantire solo la massima qualità per il nostro olio extravergine di oliva. Rispetto agli altri produttori noi raccogliamo le olive in anticipo, le macchine che utilizziamo per la lavorazione sono le più moderne in Europa e realizziamo miscele speciali di ogni varietà in modo da poter mantenere la qualità del nostro olio nel corso di tutto l’anno. Il nostro frantoio è il cuore del nostro marchio – siamo lì tutti insieme, lavoriamo le olive, imbottigliamo l’olio, qui c’è il nostro negozio e noi vi accompagneremo a esplorarlo.

3. IL NOSTRO OLIO È FRA I 15 MIGLIORI AL MONDO.

Da anni siamo presenti in numerose guide e veniamo premiati per i nostri oli. La maggior parte dei ristoranti con stelle Michelin in Croazia utilizzano i nostri oli. Siamo orgogliosi del nostro successo e di tutto lo sforzo, l’impegno e il sacrificio che lo accompagnano. Tuttavia, la più grande ricompensa è la nostra soddisfazione, i commenti positivi delle persone che incontriamo ogni giorno, le idee che realizziamo e sempre nuovi progetti.

4. LE NOSTRE DEGUSTAZIONI HANNO UNO SCOPO EDUCATIVO E LE FACCIAMO PER VOI.

Tutti i giorni facciamo dei tour di degustazione nel nostro frantoio. Offriamo tre diverse esperienze di degustazione, a seconda del tempo che avete a disposizione e di quello che volete assaggiare e apprendere. La nostra idea è insegnarvi come si produce l’olio, come riconoscere il vero olio extra vergine di oliva dagli oli finti, consigliarvi sull’uso dell’olio e vedere in prima persona come l’olio si abbina al cibo e alle bevande e quanto arricchisca ogni pietanza.

5. OGNI FRAMMENTO DELLA NOSTRA STORIA PORTA IL MARCHIO ECOLOGICO.

Tutta la nostra produzione è sottoposta a controllo ecologico certificato. Siamo estremamente orgogliosi di affermare che il nostro olio extra vergine di oliva porta l’etichetta biologica, così come la denominazione di origine protetta, che garantiscono e assicurano che si tratta di olio extra vergine di oliva biologico certificato al 100% proveniente dall’Istria. Inoltre, ci occupiamo anche di agricoltura. La passata di pomodoro biologica è il nostro primo prodotto finale proveniente direttamente dai campi della valle del fiume Raša. I pomodori coltivati ​​biologicamente vengono solitamente raccolti la mattina presto e trasformati, solo dopo poche ore, in una gustosa passata di pomodoro.

Se desiderate provare in prima persona tutto quello che vi abbiamo raccontato, contattateci liberamente e fissate una degustazione. Vi aspettiamo.

Ulteriori informazioni:

Non è possibile effettuare prenotazioni online per le visite in giornata.

Le ultime richieste di prenotazione per le visite da compiere il giorno successivo si possono effettuare entro le ore 18:00.

Se preferite un programma privato e su misura, contattateci all’indirizzo di posta elettronica visit@chiavalon.hr

Orari di apertura

Da lunedì a venerdì – dalle 10,00 alle 18,00

Chiuso sabato, domenica e i giorni festivi.