ÖkoProduktion
Derzeit stellen wir Bio-Tomatensauce sowie Bio-Weizenprodukte her.
Bald mehr in unserem Angebot!
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Tal des Flusses Raša
Die jüngste istrianische Stadt, Raša, wurde zwischen 1936 und 1937 unter italienischer Verwaltung erbaut, um den Bergleuten zu dienen, die Kohle aus dem örtlichen Bergwerk abbauten. Bis 1935, vor der Einrichtung eines Bewässerungssystems, war das Raša-Tal karg und sumpfig. Als Folge des Zweiten Weltkriegs wurde das fruchtbare Land des Raša-Tals vollständig vernachlässigt. Daher beschlossen wir im Sommer 2015, 185,5 Hektar Land für 50 Jahre zu pachten und das verlassene Land, das sich 2 Meter unter dem Meeresspiegel befindet, in schönes Ackerland umzuwandeln. Auf diesen Flächen bauen wir Tomaten, verschiedene Getreidesorten, Luzerne und Artischocken nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus an.
Im Tal des Flusses Raša bauen wir Weizen, Dinkel, Gerste und Hafer an, und nach der Ernte erhalten wir Bio-Rohstoffe - Getreide. In unserer eigenen Anlage, die mit einer Steinmühle ausgestattet ist, verarbeiten wir Getreide zu verschiedenen Mahlerzeugnissen wie Mehl, Grieß und Kleie. Neben diesen Produkten erhalten wir während des Mahlvorgangs auch grobe Kleie, die in der Tierfütterung verwendet wird. Der elektrische Strom für den Betrieb der Getreidemühle wird aus unserem eigenen Solarsystem gewonnen.
Tomatenpassata
Bio-Tomatensauce ist unser erstes Endprodukt, das direkt von unseren Feldern im Tal des Flusses Raša stammt. Tomaten, die auf einzigartige Weise angebaut werden, werden normalerweise früh am Morgen geerntet, und innerhalb weniger Stunden werden sorgfältig ausgewählte und frisch gepflückte Früchte zur köstlichen Tomatensauce verarbeitet. Es handelt sich um eine pasteurisierte Sauce ohne Zucker, Salz oder Gewürze, die die ganze Magie des natürlichen Geschmacks und Aromas von Tomaten bewahrt. Sie können es als Pizzabelag, Nudelsauce, zur Zubereitung von Suppen oder verschiedenen Saucen verwenden oder einfach als Saft trinken. Unsere Bio-Tomatensauce ist eine ausgezeichnete Zutat für den beliebten Cocktail "Bloody Mary".
Bio-Halbweißweizenmehl
Bio-Halbweißweizenmehl ist das Endprodukt, das das Ergebnis der Arbeit des gesamten Teams von unseren Feldern im Tal des Flusses Raša ist und in unserer eigenen Steinmühle hergestellt wird. Es wird aus einer alten, ausgewählten Sorte von Weizen gewonnen. Unser Bio-Halbweißweizenmehl ist eine ausgezeichnete Wahl für die Herstellung verschiedener Pastaarten und zum Backen von Kuchen und Brot.
Bio-Weizengrieß
Bio-Weizengrieß ist das Ergebnis der Arbeit unseres fleißigen Teams von unseren Feldern im Tal des Flusses Raša und wird in unserer eigenen Steinmühle hergestellt. Er wird aus einer alten, ausgewählten Sorte von Weizen gewonnen. Unser Bio-Weizengrieß ist eine gute Wahl zur Zubereitung von gesunden Leckereien wie Grießbrei, einem beliebten Lebensmittel für Kinder, zur Herstellung von Kuchen und Knödel für klare Suppen.
Bio-Weizenkleie
Bio-Weizenkleie ist das Ergebnis der Arbeit unseres fleißigen Teams von unseren Feldern im Tal des Flusses Raša, hergestellt in unserer eigenen Steinmühle. Sie wird aus einer alten, ausgewählten Sorte von Weizen gewonnen. Ökologisch produzierte Weizenkleie hat einen hohen Nährwert, da sie eine Quelle für Ballaststoffe und Proteine ist. Daher ist sie eine ausgezeichnete Wahl zur Zubereitung gesunder Mahlzeiten, Smoothies, als Zugabe zu Fruchtjoghurts, insbesondere für Sportler und Freizeitsportler.
Artischocken
Auch Artischocken bauen wir auf den Feldern des Raša-Flusstals nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus an. Wir bauen vier verschiedene Sorten dieser schmackhaften und gesunden mediterranen Pflanze an. Nach der Ernte und Auswahl von sorgfältig ausgewählten, frischen und gesunden Artischocken bringen wir sie frisch auf den Markt. Artischocke wird für die Ernährung und medizinische Zwecke aufgrund ihres gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Werts verwendet. Der essbare Teil der Artischocke ist ihre Blüte oder Knospe, während sie sich in der Knospenphase befindet. Es ist ein kalorienarmes Lebensmittel, reich an Ballaststoffen, enthält verschiedene Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Daher hilft Artischocke bei der Senkung des schlechten Cholesterins und fördert die Gesundheit der Leber. In der Küche können Sie sie zur Herstellung von Salaten und Beilagen in Kombination mit anderen Gemüsesorten, verschiedenen Aufstrichen verwenden, und sie eignet sich auch zum Einlegen und Konservieren.
Luzerne
Im Tal des Flusses Raša bauen wir zwei Sorten Luzerne an, die wir ausschließlich für Heu- und Samenproduktion verwenden. Den ersten Schnitt verwenden wir für die Heuproduktion, das als Tierfutter dient, während der zweite Schnitt Samen liefert. Luzerne gehört zur Gruppe der Leguminosen, was sie zu einer wertvollen Kulturpflanze macht, da sie den Boden mit Stickstoff anreichert und damit zum Umweltschutz beiträgt. Luzerne ist auch eine Honigpflanze, was für Insekten von großem Nutzen ist und zur Erhaltung der Artenvielfalt in unserer Region beiträgt.
