Im Oktober 2020 haben wir unsere Olivenölmühle eröffnet – die eigentlich viel mehr ist, als das. Sie ist auch unsere kleine Fabrik, ein Ort, an dem die Oliven zu Olivenöl verarbeitet werden, ein Ort, an dem das Öl in Flaschen abgefüllt wird, ein Laden und ein Ort, an dem alle unsere Verkostungen stattfinden. Es ist fast unser Zuhause, und wir laden Sie ein, uns zu besuchen.

Wir haben zwei Verkostungsprogramme entwickelt, mit denen wir Sie aufklären und Ihnen unsere Geschichte erzählen wollen. Dabei können Sie auch andere istrische Produkte probieren und sehen, wie gut unsere Öle zu Speisen und Getränken passen. Wir möchten Ihnen unsere Familiengeschichte, die Marke und die Ölproduktion näher bringen und Sie darüber aufklären, wie man Olivenöl verkostet und verwendet.

Unsere Geschichte ist viel größer als diese Flasche. Wir haben nicht nur eine Leidenschaft für Olivenöl, wir lieben auch das Design und die Architektur, wir wollen die Art und Weise ändern, wie die Menschen die Olivenölproduktion sehen und die Qualität verbessern. Wir glauben, dass Istrien eine besondere Region ist. Wir lieben unser Leben hier und alles, was sie uns bietet, und genießen ihre Schönheiten und die Produkte, die sie uns schenkt, und durch unsere Verkostungen wollen wir dies mit Ihnen teilen.

Die Verkostungen finden sowohl im Freien mit Blick auf den Nationalpark Brijuni-Inseln und unsere Olivenhaine als auch in den Räumen statt, in denen die Produktion läuft – je nach Personenzahl und Jahreszeit.

Chiavalon einzigartige Verkostungserlebnisse:

TASTE ISTRIA

Lernen Sie unsere Geschichte kennen, wie wir als Olivenbauern und -produzenten begannen und wie das Olivenöl diese Region seit dem Römischen Reich stark beeinflusst hat. Bei einem Rundgang durch unseren Olivenhain und unsere Mühle lernen Sie alle Phasen der heutigen Herstellung von nativem Olivenöl extra kennen. In unserem speziellen Verkostungsraum inmitten unserer Olivenmühle lernen Sie bei der fachkundig geführten Verkostung, die Eigenschaften und Merkmale der auf dem Markt befindlichen hochwertigen nativen Olivenöle extra zu erkennen. Zum Abschluss servieren wir Ihnen einen traditionellen Imbiss von lokalen Erzeugern und echten istrischen Malvasia-Wein.

Das Programm beinhaltet:

• Spaziergang durch den Olivenhain
• Eine lehrreiche Präsentation über die Geschichte des Olivenanbaus und die Phasen der heutigen Olivenölproduktion
• Besichtigung der Olivenmühle
• Verkostung von nativem Olivenöl extra in unserem einzigartigen Verkostungsraum
• Traditionelle Snacks von lokalen Herstellern und authentischer istrischer Malvasia-Wein
• Hausgemachte Bio-Getränke für Kinder

Dauer: 60 Minuten

GRAND TASTING

Bei Ihrer Ankunft servieren wir Ihnen einen lokalen Sekt und danach erfahren Sie alles über unsere Familie, unsere Geschichte und unsere Philosophie. Wir werden Ihnen erzählen, wie wir als Olivenbauern und -produzenten angefangen haben und wie das Olivenöl diese Region seit dem Römischen Reich stark beeinflusst hat. Bei einem Rundgang durch unseren Olivenhain und unsere Mühle lernen Sie alle Phasen der heutigen Herstellung von nativem Olivenöl extra kennen. In unserem speziellen Verkostungsraum inmitten unserer Olivenmühle lernen Sie bei der fachkundig geleiteten Verkostung von vier verschiedenen nativen Olivenölen extra die Eigenschaften und Merkmale der auf dem Markt befindlichen erstklassigen nativen Olivenöle extra zu erkennen und sie mit verschiedenen Speisen zu kombinieren. Wir servieren Ihnen einen traditionellen Imbiss von lokalen Erzeugern und echten istrischen Malvasierwein. Zum Abschluss werden wir Sie mit einem saisonalen Dessert und einem süßen Wein aus der Region verwöhnen.

Das Programm beinhaltet:

• Begrüßungsgetränk
• Spaziergang durch den Olivenhain
• Eine lehrreiche Präsentation über die Geschichte des Olivenanbaus und die Phasen der heutigen Olivenölproduktion
• Geführte Verkostung unserer 4 verschiedenen nativen Olivenöle extra in unserem einzigartigen Verkostungsraum
• Besichtigung der Olivenmühle
• Traditionelle Snacks von lokalen Herstellern und authentischer istrischer Malvasia-Wein
• Überraschungsdessert und lokaler Süßwein
• Hausgemachte Bio-Getränke für Kinder

Dauer: 120 Minuten