Zutaten
150g dunkler Schokolade
150g Butter
80g Light Muscovado Rohrzucker
3 Eier
1 EL rohen ungesüßten Kakaopulver
40g Weizen- oder Dinkelmehl
Prise Salz

Zusatzzutaten

Chiavalon Atilio
Frische Erdbeeren oder Obst nach Wahl

Schokolade mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen.
Einmal gut durchrühren und lauwarm abkühlen lassen.
Mit einem Mixer die Eier, Salz und Zucker gut vermischen, bis die Mischung sich verdoppelt hat.
Mit einer Spachtel die Schokolade, Kakao und Mehl einrühren.
Wir nehmen 3 Keramikschüssel, fetten sie mit Butter gut ein und bestreuen sie mit ein wenig Kakaopulver, damit die Mischung nicht klebt. Die Mischung auf die Schüsseln verteilen und im Kühlschrank über Nacht oder für ein paar Stunden ruhen lassen.
Auf 180°C für 12-15 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach dem, wie groß die Schüsseln sind. Je länger Sie den Kuchen backen, desto fester wird der Kern. Die Oberseite sollte weich, aber fest sein, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Einige Minuten in der Schüssel stehen lassen und dann auf einen Servierteller geben.
Verwenden Sie ein Messer, um die Ränder von der Schüssel zu trennen.
Servieren Sie den Lavakuchen sofort mit Atilio-Öl.

PS Wenn Sie Kuchen in Muffin-Formen backen, beträgt die Backzeit etwa 10 Minuten.