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21. 5. 2023
RESTAURANTS IN DER NÄHE VON VODNJAN, DIE EINEN BESUCH WERT SIND
Vodnjan ist ein wirklich bezaubernder und kleiner Ort, der viel zu bieten hat – bunte Straßen, kleine Plätze, bemalte Fassaden und jede Menge Kultur. Außerdem produziert fast jede Familie ihren eigenen Wein, ihr eigenes Olivenöl und hat einen Gemüsegarten. Die gastronomische Vielfalt in diesem kleinen Ort ist jedoch nicht sehr groß, deshalb haben wir uns entschlossen, unsere subjektive, aber bewährte Liste von Restaurants zusammenzustellen, die einen Besuch zum Mittag- oder Abendessen wert sind, wenn Sie bereits alles probiert haben, was Vodnjan zu bieten hat (Stancija Buršić, Pizza & BBQ Buffalo).
Dies ist einer der ikonischen Orte der Pula und istrischen Gastronomie. Moris Civitico, der Besitzer des Restaurants, übernahm das Geschäft von seinen Eltern, mit denen er seit seiner Kindheit im Restaurant arbeitete. Sein Vater geht immer noch persönlich einkaufen und ist immer der Erste bei der Eröffnung des Pula Fischmarktes.
Dieses Restaurant strahlt Authentizität und Tradition aus, und die Art der Küche ist traditionell mit hausgemachten Zutaten, wie wir sagen würden – so wie unsere Großmütter kochen. In den letzten Jahren hat Moris seinen Rezepten einen etwas moderneren Touch gegeben, so dass dieser Ort uns weiterhin begeistert. Ihre Weinkarte ist umfangreich, und viele Labels sind auch glasweise erhältlich. Moris und sein Personal sind äußerst freundlich, sodass es neben gutem Essen und Wein immer eine gute Atmosphäre gibt. Wenn Sie planen, in Pula zu essen, empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall, dies als Option zu wählen.
P.S. Moris macht persönlich exzellente Desserts, die Sie unbedingt probieren sollten!
KONOBA ALLA BECCACCIA, Valbandon / Fažana
Diese kleine Steintaverne in einem Olivenhain ist der perfekte Ort, um eine etwas traditionellere istrianische Küche zu genießen. Die Taverne wurde kürzlich von einem jungen Paar mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomie übernommen – Annamaria und Ivor Kolić. Sie machen hausgemachte traditionelle Nudeln, die Sie mit Wildsoße oder selbstgemachtem Huhn probieren müssen. Sie haben sich auf Fleisch unter der Glocke, Wild und gegrillte Steaks spezialisiert und haben verschiedene istrianische saisonale Eintöpfe namens “Maneštra” auf der Speisekarte, die wir Ihnen empfehlen zu probieren. Dies ist auch ein Ort, an dem Sie ausgezeichneten istrianischen Schinken probieren können.
Der Limski-Kanal ist bekannt für seine Muscheln und Fischfarmen, deshalb ist dieses Restaurant, das direkt an der Quelle von Meeresfrüchten liegt, der ideale Ort, um Meeresfrüchte in allen Varianten zu probieren. Ob roh mit einem Tropfen unseres Romano-Olivenöls, in der Buzara-Sauce, mit Pasta oder in Risotto, Sie werden nicht enttäuscht sein. Genießen Sie rohe Kvarner-Scampi, Austern und Fisch mit Blick auf die türkisfarbene Bucht.
P.S. Vergessen Sie nicht, ein Glas Champagner zu trinken und sich umzusehen, wer an den Tischen in der Nähe sitzt, denn Tedi und Sandi sind oft hier, so dass Sie vielleicht mit ihnen anstoßen können 🙂
Diese kleine Taverne ist in den letzten Jahren eine echte Überraschung. Inmitten von Weinbergen in dem kleinen Dorf Orihi gelegen, haben Sie hier die Möglichkeit, lokale hausgemachte Spezialitäten mit einem etwas anderen, moderneren Ansatz zu probieren. Tamara, die Besitzerin und treibende Kraft hinter diesem wundervollen Ort, geht jeden Morgen persönlich einkaufen, sodass das Angebot hier streng lokal und saisonal ist. Ihre Weinkarte ist sehr gut, und Tamara ist eine exzellente Weinkennerin, also empfehlen wir Ihnen, sich bei der Auswahl auf sie zu verlassen, wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie wählen sollen. Dies ist ein idealer Ort für ein ruhiges und romantisches Treffen in einer wunderschönen Umgebung, fernab von Trubel und Hektik.
RESTAURANT LANTERNA, Pješčana uvala / Pula
Dies ist eines der ikonischen Meeresfrüchte-Restaurants in der Umgebung von Pula. Vor kurzem übernahm Žan Peruško das Geschäft des Restaurants von seinem Vater und führte zusammen mit seinem Team einen modernen Ansatz zu traditionellen Zutaten ein. Seit Jahrzehnten überraschen sie viele Geschmacksnerven, und wir glauben, dass auch Ihre zufrieden sein werden. Unsere Empfehlung ist definitiv ihre weit verbreiteten Nudeln mit Hummer. Neben täglichen und à-la-carte-Gerichten können Sie sich hier den Händen des Kochs überlassen, der Sie durch ein hervorragend gestaltetes Verkostungsmenü führen wird. . Innerhalb des Restaurants befindet sich auch eine Tapas-Bar mit Burgern, Tapas, Aufstrichen und verschiedenen Snacks, die ideal für einen Abend mit einem Glas guten Weins sind. Übrigens ist ihre Weinkarte wirklich beeindruckend und wird von einem der besten istrischen Sommeliers, Filip Savić, kuratiert.
RESTAURANT SAPORE DI MARE, Fažana
Dieses Restaurant befindet sich auf dem Hauptplatz der kleinen Fischerstadt Fažana, nur wenige Schritte vom Meer entfernt und mit Blick auf den Nationalpark Brijuni. Dies ist ein sehr touristischer Ort, so dass es im Sommer große Menschenmengen gibt. Für eine intimere und ruhigere Atmosphäre empfehlen wir auf jeden Fall einen Besuch außerhalb der Haupttouristensaison. Das Restaurant ist hauptsächlich auf Fisch spezialisiert und kocht typische Gerichte mit istrischen und Meeresfrüchte-Zutaten. Wir empfehlen, den täglichen Fang von Fisch oder Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten zu probieren.
Dieses Restaurant ist in einem Kiefernwald in der Nähe der Pula-Umgehungsstraße versteckt und ist für seine hausgemachte istrische Küche bekannt. Toni Draguzet, der Besitzer dieses Restaurants, ist die zweite Generation einer erfolgreichen gastronomischen Familie. Wenn Sie nach traditioneller Küche, einem guten Stück Fleisch oder hausgemachten Nudeln suchen, ist dies der richtige Ort für Sie. Sie bieten auch oft Fischgerichte an, aber wir empfehlen auf jeden Fall, ihr Kalbshaxe und die ganze Palette an Desserts zu probieren, die Toni persönlich zubereitet… Sie werden es nicht bereuen. Das Restaurant verfügt über eine große Terrasse, auf der im Sommer oft Live-Musik gespielt wird.
Sie haben vielleicht schon von Chef David Skoko gehört, aber falls nicht, wird es Zeit, herauszufinden, warum David ein wahrer Medienstar in dieser Gegend ist und warum alle Liebhaber von Meeresfrüchten diese kleine traditionelle istrische Fischerei-Taverne verehren. Die Hauptidee von Batelina ist es, den Gästen alles zu präsentieren, was das Fischernetz aus dem Meer bringt, von Premium-Fisch bis hin zu kleinen Blaufischen, getrockneten Fischrogen (Butarga), essbaren Fischinnereien, Knochenmark von großen Raubtieren und kleinen Garnelen, die unser Meer sauber halten. Die Familie Skoko glaubt, dass für nachhaltiges Fischen und den Erhalt des ökologischen Systems der gesamte Fang geschätzt werden sollte, unabhängig davon, was gefangen wird, sofern für eine bestimmte Art kein Fischereiverbot besteht.
Wir hoffen, wir konnten bei der Auswahl helfen. Falls Sie weitere Insider-Informationen benötigen, können Sie uns gerne kontaktieren. Es wird uns eine Freude sein, Ihnen zu helfen. Wir lieben es auch zu reisen und schätzen es, wenn Einheimische uns Empfehlungen geben, daher ist dies das Mindeste, was wir tun können, um Ihnen bei der Entscheidung in unserem Gebiet zu helfen.
Die Familie Chiavalon
