Questo olio si sposa perfettamente con tutti i tipi di piatti di carne. Lo consigliamo soprattutto con le bistecche. Può anche essere servito con un dessert come per esempio una torta al cioccolato fondente.
Tipo: blend
Varietà: Carbonazza, Bianchera
Densità: alta
Colore: verde dorato
Metodo di raccolta: manuale ed agevolato con squotitori pneumatici
Periodo di raccolta: ottobre
Lavorazione: frantoio proprio, ciclo continuo a 2 fasi, trasformazzione dell’ ulivo subito dopo la raccolta
Temperatura di lavorazione: 19 – 21°C
Luogo di produzione: Dignano
Altitudine: 80 – 180 m s.l.m.
Regione: Istria
