Romano

Questo olio accompagna perfettamente tutti i piatti a base di pesce. Lo consigliamo soprattutto con il carpaccio di pesce. Può essere utilizzato anche per condire tutte le insalate di verdure miste, nonché per tutte le verdure bollite e grigliate e per tutti i piatti a base di verdura.

Tipo: blend
Varietà: Busa, Rosignola
Densità: alta
Colore: verde dorato

Metodo di raccolta: manuale ed agevolato con squotitori pneumatici
Periodo di raccolta: ottobre
Lavorazione: frantoio proprio, ciclo continuo a 2 fasi, trasformazzione dell’ ulivo subito dopo la raccolta
Temperatura di lavorazione: 19 – 21°C
Luogo di produzione: Dignano
Altitudine: 80 – 180 m s.l.m.
Regione: Istria