{"id":8822,"date":"2023-11-01T10:35:00","date_gmt":"2023-11-01T09:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chiavalon.hr\/non-categorizzato\/interview-sandi-chiavalon-about-the-2023-harvest\/"},"modified":"2026-03-24T13:58:41","modified_gmt":"2026-03-24T12:58:41","slug":"interview-sandi-chiavalon-about-the-2023-harvest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chiavalon.hr\/it\/notizie\/interview-sandi-chiavalon-about-the-2023-harvest\/","title":{"rendered":"Intervista: Sandi Chiavalon sull’annata 2023"},"content":{"rendered":"\n

Com’\u00e8 stata l’annata 2023 per gli olivicoltori? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Abbiamo avuto un anno molto complicato e difficile, piovoso – il che \u00e8 difficile per gli olivicoltori biologici. Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec? Perch\u00e9 dobbiamo fare attenzione alla mosca dell’olivo, alla tignola e ad altri parassiti. Ad esempio, la Tignola dell’olivo quest’anno ha sviluppato per la prima volta la quarta generazione negli uliveti, e per la prima volta si sono manifestati anche danni al frutto dell’olivo. Tuttavia, siamo riusciti alla fine a passare attraverso tutto ci\u00f2. L’ultima cosa che ha influenzato la raccolta \u00e8 stata la siccit\u00e0 che \u00e8 iniziata alla fine di agosto.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e8 la situazione con il frutto dell’olivo? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il settembre secco ha portato a un frutto dell’olivo molto secco all’inizio della stagione di raccolta e a condizioni difficili per la lavorazione del frutto stesso. Questo \u00e8 stato particolarmente evidente per gli olivicoltori che non si sono attivamente impegnati negli oliveti, il che significa che non hanno trattato le olive in tempo tramite foglia con vari aminoacidi, alghe e altri preparati ecologici consentiti per migliorare la condizione del frutto.<\/p>\n\n\n\n

Come \u00e8 andato il primo mese di lavorazione? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per quanto riguarda la lavorazione, nelle prime settimane abbiamo lavorato a capacit\u00e0 ridotta perch\u00e9 il frutto dell’olivo era molto secco, il che ha rallentato le macchine. D’altra parte, il fatto \u00e8 che gli olivicoltori hanno sempre pi\u00f9 macchinari e strumenti per la raccolta ogni anno, il che li velocizza, mentre le capacit\u00e0 del nostro frantoio rimangono a un livello relativamente simile. Tuttavia, nonostante il tempo di raccolta ridotto, la pioggia ci ha permesso comunque di riuscire a consegnare la qualit\u00e0 del servizio a cui ambiamo, e parte di ci\u00f2 \u00e8 la lavorazione del frutto entro 24 ore dalla raccolta.<\/p>\n\n\n\n

Come stanno gli rendimenti? Ci sar\u00e0 pi\u00f9 o meno olio rispetto all’anno scorso? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

I rendimenti sono molto buoni anche se le olive sono secche. Poich\u00e9 non si sono riempite d’acqua, pesavano meno. Stimo che in Istria ci saranno circa il 20-30% di olive in meno rispetto all’anno scorso, nel 2022. La fine di ottobre ci ha mandato pioggia, quindi le olive si sono riempite di pi\u00f9 d’acqua. Tuttavia, se parliamo delle quantit\u00e0 di olio d’oliva, con buoni rendimenti, giovani piantagioni che sono entrate in produzione e nuove cooperative che abbiamo contrattualizzato per quest’anno, produrremo approssimativamente la stessa quantit\u00e0 di olio del 2022.<\/p>\n\n\n\n

Sei soddisfatto della qualit\u00e0 dell’olio d’oliva extravergine? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e0 \u00e8 eccellente, come potete gi\u00e0 verificare da soli, perch\u00e9 il nostro blend “Mlado” \u00e8 stato rilasciato sul mercato circa dieci giorni fa – si tratta di un blend di olio extravergine d’oliva prodotto in edizione limitata tramite la lavorazione di tutte le variet\u00e0 di olive dei primi tre giorni di raccolta.<\/p>\n\n\n\n

Per quanto ancora durer\u00e0 la raccolta delle olive del 2023? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Abbiamo terminato la raccolta nei nostri uliveti e abbiamo ancora alcuni che devono terminare la raccolta nei loro uliveti in breve. Durante questa settimana finir\u00e0 la raccolta delle olive per il frantoio Chiavalon.<\/p>\n\n\n\n

Cosa succeder\u00e0 dopo? Il frantoio continuer\u00e0 a funzionare? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esatto, continueremo a fornire servizi di lavorazione. Lavoreremo per ancora alcune settimane sulle olive per i nostri amici e colleghi olivicoltori. Durante questo periodo saremo anche impegnati a creare dai oli monocultivar ottenuti i nostri blend d’olio extra vergine perfetti che saranno disponibili in vendita nelle prossime settimane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com’\u00e8 stata l’annata 2023 per gli olivicoltori? Abbiamo avuto un anno molto complicato e difficile, piovoso – il che \u00e8 difficile per gli olivicoltori biologici. Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec? Perch\u00e9 dobbiamo fare attenzione alla mosca dell’olivo, alla tignola e ad altri parassiti. Ad esempio, la Tignola dell’olivo quest’anno ha sviluppato per la prima volta la quarta […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[139,82],"tags":[],"class_list":["post-8822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-notizie"],"yoast_head":"\nSandi Chiavalon sulla raccolta delle olive 2023 | Chiavalon<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scoprite com'\u00e8 stata la raccolta 2023 con Sandi Chiavalon. 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