Ex Albis

Ovo ulje savršeno se sljubljuje s miješanim salatama od povrća, mahunarkama, kuhanim i prženim jajima, juhama od gljiva i povrća, školjkama, ribom sa žara, bijelim mesom i raznim sirevima. Preporučujemo ga sa svim vrstama tjestenine i rižota.

Vrsta: kupaža/blend
Sorte: vodnjanska Buža, Crnica, istarska Bjelica, Rožinjola, Moražola
Gustoća: izrazita
Boja: intenzivno zelena

Način berbe: kombinirano; ručno i pneumatskim ručnim tresačima
Vrijeme berbe: listopad
Način prerade: vlastiti mlin, kontinuirani ciklus, 2 faze, prerada odmah nakon berbe
Temperatura prerade: 19- 21°C
Mjesto proizvodnje: Vodnjan
Nadmorska visina: 80 – 180 m.a.s.l.
Regija: Istra