In diesen Tagen ist die diesj\u00e4hrige Olivenernte und Verarbeitung in unserer Oliven\u00f6lm\u00fchle vorbei. In den letzten acht Wochen waren wir fast rund um die Uhr auf dem Feld, ernten, verarbeiten, verkosten und h\u00e4ngen in unserer \u00d6lm\u00fchle ab. Obwohl dieses Jahr schlecht f\u00fcr die Olivenbauern war, fehlte es nicht an guter Stimmung und Pl\u00e4nen f\u00fcr das n\u00e4chste Jahr.<\/p>\n\n\n\n
WETTER (VORAUSSETZUNGEN)<\/p>\n\n\n\n
Ernte und Verarbeitung sind f\u00fcr uns immer ein besonderer Moment. Alles, was wir im Laufe des Jahres getan und investiert haben, hat Fr\u00fcchte getragen \u2013 und wir sind zufrieden. Was das Olivenjahr angeht, war dieses h\u00e4rter und anspruchsvoller als die letzten paar. Der Schnee im April verz\u00f6gerte die Bl\u00fcte der Oliven f\u00fcr den Mai und verringerte somit die M\u00f6glichkeit der Fruchtentwicklung, da der Juni hei\u00df war, die Blumen verbrannt waren und die Oliven nicht befruchtet wurden. Aus diesem Grund ist die \u00d6lmenge in diesem Jahr etwas geringer als im letzten Jahr, obwohl dies von der Lage der Olivenhaine und -sorten abh\u00e4ngt, sodass nicht alle Kollegen die gleichen Probleme hatten.<\/p>\n\n\n\n
VERARBEITUNG UND \u00d6LHERSTELLUNG<\/p>\n\n\n\n
Das ganze Jahr \u00fcber haben wir an der Verbesserung der Technologie und der Verfahren gearbeitet, um die Qualit\u00e4t der Produktion von nativem Oliven\u00f6l extra zu garantieren. Dies ist die zweite erfolgreiche Saison in unserer neuen Oliven\u00f6lm\u00fchle und wir sind stolz darauf, wie alles funktioniert. Als wir mit dem Bau der Oliven\u00f6lm\u00fchle begannen, war unser Hauptmotivator, an jedem Schritt der Verarbeitung von Oliven zu Oliven\u00f6l beteiligt zu sein, damit wir hinter unserem Produkt stehen und die Qualit\u00e4t voll und ganz garantieren k\u00f6nnen – und das ist uns gelungen. Au\u00dferdem hatten wir dieses Jahr neue Maschinen f\u00fcr die Ernte selbst, was den gesamten Prozess viel einfacher machte. Aus diesem Grund und der Tatsache, dass wir der biologischen Produktion, Lagerung und Abf\u00fcllung von \u00d6l gro\u00dfe Aufmerksamkeit schenken, das natives Oliven\u00f6l extra dieser Saison ist von wirklich hoher Qualit\u00e4t, und Sie m\u00fcssen sich von Geschmack und Geruch \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n
FRISCHES \u00d6L<\/p>\n\n\n\n
Nach der ersten Erntewoche begannen wir mit dem Verkauf von Mlado – frischem nativem Oliven\u00f6l extra, das aus Oliven stammt, die in den ersten drei Tagen der diesj\u00e4hrigen Ernte geerntet wurden. Wir beginnen in wenigen Tagen neue Sorten abzuf\u00fcllen und auf den Markt zu bringen. Aufgrund des Anstiegs der Verbrauchsteuern und der hohen Rohstoffpreise weltweit sind wir mit neuen Mischungen gezwungen, zum ersten Mal seit 15 Jahren den Preis f\u00fcr Oliven\u00f6l zu erh\u00f6hen, um die Qualit\u00e4t unseres Produkts zu erhalten. Das ist unsere oberste Priorit\u00e4t und es gibt keine Kompromisse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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