Im Januar und Februar haben wir die Flaschen mit neuem Oliven\u00f6l gef\u00fcllt, Ihre Bestellungen verpackt und verschickt, das vergangene Jahr rekapituliert und Pl\u00e4ne f\u00fcr 2022 geschmiedet. Was unsere Plantagen betrifft, so ist dies eine Zeit, in der die Oliven aufgrund der niedrigeren Temperaturen und der Erholung von der Ernte ruhen. Wir haben diese Zeit genutzt, um die Olivenhaine zu \u00fcberpr\u00fcfen und den Schutz, die Pflege und die Landschaftsgestaltung zu planen.<\/p>\n\n\n\n
Im Februar ist die Zeit gekommen, in der wir der Erde etwas geben und den Oliven helfen, sich auf das neue produktive Jahr vorzubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Das sch\u00f6ne Wetter erlaubte es uns, mit der Pflege der Olivenhaine zu beginnen, die B\u00e4ume zu \u00fcberpr\u00fcfen und das Feld zu d\u00fcngen. Im Januar und Februar haben wir die Olivenb\u00e4ume mit kompostiertem Oliventrester ged\u00fcngt. Auf diese Weise geben wir den Oliven den ganzen Rest nach der Produktion zur\u00fcck. Au\u00dferdem wurde der Boden leicht bearbeitet, um das Unkraut zu beseitigen und den Oliven den Zugang zur Nahrung zu erleichtern. Um zu bekommen, m\u00fcssen wir geben – und genau das werden wir bis Ende Februar tun. Wir k\u00fcmmern uns um unsere Olivenb\u00e4ume, pflegen sie und f\u00fcttern sie, damit sie uns das ganze Jahr \u00fcber etwas zur\u00fcckgeben k\u00f6nnen. In den Wintermonaten haben wir auch die Trockenmauern und die Umgebung der Olivenhaine gereinigt.<\/p>\n\n\n\n
Auch unsere Felder in Ra\u0161a haben wir nicht vernachl\u00e4ssigt. Wir haben den Boden im Winter bearbeitet, so dass er im Fr\u00fchjahr f\u00fcr die Anpflanzung von Tomaten bereit ist, und Ende des Monats werden wir im Gew\u00e4chshaus Samen auss\u00e4en, so dass wir im Mai feldreife Setzlinge haben. <\/p>\n\n\n\n
Unsere Olivenhaine sehen gut aus – die Oliven sind gesund, das Wetter ist gut – die Temperaturen sind nicht sehr niedrig, der Winter ist nicht sehr regnerisch, es gibt Sonne, und unsere Oliven genie\u00dfen gerade ihre Zen-Phase. Wir bereiten uns auf den Rebschnitt vor, der Anfang M\u00e4rz beginnen wird, wenn die Frostgefahr vor\u00fcber ist. In den n\u00e4chsten zwei Monaten werden wir st\u00e4ndig in den Olivenhainen arbeiten, sie auf Sch\u00e4dlingsbefall und Krankheiten kontrollieren, sie pflegen und alles tun, um sie gesund zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n
Wir versuchen, in die Produktion von gesundem, hochwertigem und biologischem Oliven\u00f6l zu investieren, und nicht in industrielle Versionen desselben, und alles, was wir in diesen Monaten tun, ist auf dieses Ziel ausgerichtet. <\/p>\n\n\n\n
Istrien ist das n\u00f6rdlichste Gebiet f\u00fcr den Olivenanbau, so dass die Oliven unter extremen Umst\u00e4nden und Klimabedingungen wachsen, was eigentlich ein Vorteil ist, da die Qualit\u00e4t des \u00d6ls aufgrund der k\u00fcrzeren Vegetationszeit besser ist. Das letzte Fr\u00fchjahr hat uns jedoch die Z\u00e4hne gezeigt. Im April fielen in Istrien Schneef\u00e4lle, die einige Olivenhaine zerst\u00f6rten, was zu einem R\u00fcckgang der Oliven\u00f6lproduktion in Istrien f\u00fchrte. Wir hoffen, dass wir dieses Jahr mehr Gl\u00fcck mit dem Wetter haben werden. <\/p>\n\n\n\n
Wenn alles so weitergeht, glauben wir, dass unsere 9000 Oliven ein gutes Jahr haben werden.<\/p>\n\n\n\n
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