{"id":8773,"date":"2023-03-10T10:45:00","date_gmt":"2023-03-10T09:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chiavalon.hr\/unkategorisiert\/jre-event\/"},"modified":"2026-03-26T12:37:45","modified_gmt":"2026-03-26T11:37:45","slug":"jre-event","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chiavalon.hr\/de\/blog\/jre-event\/","title":{"rendered":"JRE-Veranstaltung im Boutique-Hotel San Rocco"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorstellung des JRE-F\u00fchrers und Auswahl des JRE-Extra-Virgin-Oliven\u00f6ls f\u00fcr das Jahr 2023<\/h2>\n\n\n\n<p>Die traditionelle Versammlung des <a href=\"https:\/\/www.jre.eu\/en\/countries\/croatia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>JRE-Verbands in Kroatien<\/strong><\/a> fand auch in diesem Jahr statt, um unter anderem das Wein- und Oliven\u00f6l auszuw\u00e4hlen, das in den JRE-Restaurants in ganz Kroatien verwendet werden soll. Gastgeber dieses zweit\u00e4gigen Treffens, bei dem auch der neue JRE-F\u00fchrer f\u00fcr das Jahr 2023 vorgestellt wurde, war das <strong>Boutique-Hotel San Rocco<\/strong> in Brtonigla. Es versammelten sich dort Chefs, Sommeliers, Oliven\u00f6l-, Wein-, Destillat- und andere Produzenten, die eine gemeinsame Eigenschaft haben: hochwertige Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-1024x683.webp\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-8562\" srcset=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-1024x683.webp 1024w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-300x200.webp 300w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-768x512.webp 768w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-2048x1366.webp 2048w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_5027-scaled-1-600x400.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Am ersten Tag stellten wir den JRE-Chefs in Kroatien drei verschiedene Mischungen von <strong>Chiavalon-Extra-Virgin-Oliven\u00f6l<\/strong> aus der Ernte 2022 vor. Sandi hielt eine kurze Pr\u00e4sentation und Verkostung ab. Es wurde \u00fcber Geschmacksrichtungen, Aromen und Kombinationen diskutiert, die das Oliven\u00f6l hervorheben w\u00fcrden, sowie dar\u00fcber, wie es zu verschiedenen Arten von K\u00fcche passen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<p>Unter den drei Proben, von denen die erste schw\u00e4cher, die zweite mittlerer und die dritte mit einer ausgepr\u00e4gten bitter-scharfen Note war, entschieden sich die Chefs durch eine anonyme Abstimmung f\u00fcr Probe Nummer zwei, eine <strong>Mischung aus Bu\u017ea und Rosignola.<\/strong> Das mittelintensive und sehr aromatische \u00d6l wird in K\u00fcrze auf den Tischen der <strong>JRE-Restaurants<\/strong> und in unserer Oliven\u00f6lm\u00fchle in Vodnjan erh\u00e4ltlich sein. Wir glauben, dass diese Mischung des Extra-Virgin-Oliven\u00f6ls die Meisterwerke hervorheben wird, die auf den Men\u00fcs aller <strong>JRE Restaurants<\/strong> zu finden sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-10.28.40.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-10.28.40.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-8566\" srcset=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-10.28.40.webp 1024w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-10.28.40-300x225.webp 300w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-10.28.40-768x576.webp 768w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-10.28.40-600x450.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Der zweite Tag war der Pr\u00e4sentation des <strong>JRE-F\u00fchrers f\u00fcr das Jahr 2023<\/strong>, Verkostungen, dem Kennenlernen von Chefs mit Produkten kroatischer Hersteller, dem Kochen und dem Zeigen beeindruckender F\u00e4higkeiten und Talente von JRE-Chefs gewidmet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>JRE- Jeunes Restaurateurs<\/strong> vereint \u00fcber 350 Restaurants und Chefs in 15 L\u00e4ndern: Australien, \u00d6sterreich, Belgien, Kroatien, Deutschland, Frankreich, Irland, Italien, Niederlande, Rum\u00e4nien, Serbien, Slowenien, Spanien, Schweiz und Vereinigtes K\u00f6nigreich. Die Energie zwischen all diesen Teilnehmern dreht sich um die Leidenschaft f\u00fcr Kochen, Zutaten und Inspiration, die sie teilen. Sie legen einen gro\u00dfen Schwerpunkt auf originale Zutaten &#8211; lokal, organisch und nachhaltig. Aus diesem Grund freuen wir uns, unsere Zusammenarbeit von Jahr zu Jahr fortzusetzen und zu st\u00e4rken und neue Gesichter kennenzulernen, die den Weg zur kroatischen Gastronomie ebnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-1024x683.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-8570\" srcset=\"https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-1024x683.webp 1024w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-300x200.webp 300w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-768x512.webp 768w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-2048x1366.webp 2048w, https:\/\/chiavalon.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/DSC_4647-scaled-1-600x400.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Wir m\u00f6chten dem Verein f\u00fcr die Organisation und Einladung danken, <strong>der Kellerei Kozlovi\u0107<\/strong>, die ihre JRE Malvasia 2023 pr\u00e4sentiert hat, sowie allen K\u00f6chen und Restaurants, die an der Auswahl des \u00d6ls f\u00fcr 2023 teilgenommen haben: <strong>Restaurant Korak, San Rocco, Pergola, Dubravkin put, Boba, Zijavica, Navis, Badi, Monte, LD, Pelegrini, Bo\u0161kinac, Draga di Lovrana, Fo\u0161a, and Plavi Podrum.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorstellung des JRE-F\u00fchrers und Auswahl des JRE-Extra-Virgin-Oliven\u00f6ls f\u00fcr das Jahr 2023 Die traditionelle Versammlung des JRE-Verbands in Kroatien fand auch in diesem Jahr statt, um unter anderem das Wein- und Oliven\u00f6l auszuw\u00e4hlen, das in den JRE-Restaurants in ganz Kroatien verwendet werden soll. 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