Mlado

Dieses Öl passt perfekt zu gemischten Gemüsesalaten, gekochten und Spiegeleiern, Pilzsuppen, Sahnegemüsesuppen, gegrilltem Fisch, gegrilltem Thunfisch, rotem Fleisch und verschiedenen Käsesorten, sowie allen Arten von Pasta und Risotto. Nach der Tradition wird junges Öl mit warmem, hausgemachtem Brot serviert, es kann aber auch mit jeder Art von Bruschetta serviert werden.

Typ: blend
Olivensorte: Leccino und istrische Bianchera
Dichte: sehr reiche Textur
Color: intensiv grün

Ernteverfahren: kombiniert; handgepflückt und mit pneumatischen, handgehaltenen Olivenrüttlern
Erntezeit: Oktober 5,6,7
Verarbeitungsverfahren: eigene Mühle, kontinuierlicher Zyklus, 2 Phasen, direkt nach der Ernte verarbeitet
Verarbeitungstemperatur: 19 – 21°C
Ort der Produktion: Vodnjan
Höhe: 160 über Meeresspiegel
Region: Istrien