Ex Albis

Dieses Öl passt perfekt zu gemischten Gemüsesalaten, Hülsenfrüchten, gekochten und Spiegeleiern, Pilz- und Gemüsesuppen, Schalentieren, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es mit allen Arten von Pasta und Risotto.

Typ: Coupage / Blend
Olivensorte: Busa, Rosignola, Morasola, Carbonazza und istrische Bianchera
Dichte: ausgeprägt
Farbton: intensiv grün

Ernteverfahren: kombiniert; handgepflückt und mit pneumatischen, handgehaltenen Olivenrüttlern
Erntezeit: Oktober
Verarbeitungsverfahren: eigene Mühle, kontinuierlicher Zyklus, 2 Phasen, direkt nach der Ernte verarbeitet
Verarbeitungstemperatur: 19 – 21°C
Ort der Produktion: Vodnjan
Höhe: 80 – 180 über Meeresspiegel
Region: Istrien